Resep: Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo Segar

Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo.

Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo Kita bisa membuat Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo menggunakan 17 bahan dan dengan 13 mudah. Begini cara mudah kamu memasak Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo.

Berikut bahan untuk membuat Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo

  1. siapkan 4 buah terung hijau.
  2. siapkan 1 ikat kacang panjang.
  3. Kamu membutuhkan 1 genggan daun melinjo.
  4. Kamu membutuhkan 5 buah bawang merah, kupas, cuci.
  5. Kamu membutuhkan 4 siung bawang putih sedang, kupas, cuci.
  6. Kamu membutuhkan 2 sdm teri jengki, cuci, tiriskan.
  7. Kamu membutuhkan 1 butir kemiri, sangrai.
  8. siapkan 2 cm lengkuas, iris.
  9. Kamu membutuhkan 3 lembar daun salam.
  10. siapkan 65 ml santan instan.
  11. Kamu membutuhkan 1250 ml air.
  12. siapkan 2 buah cabai rawit.
  13. Kamu membutuhkan 2 buah cabai besar.
  14. Kamu membutuhkan Secukupnya minyak goreng.
  15. siapkan Secukupnya garam.
  16. Kamu membutuhkan Secukupnya gula.
  17. siapkan Secukupnya penyedap rasa ayam.

Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo Cara membuatnya

  1. Siapkan air dan sedikit garam untuk merendam potongan terung..
  2. Cuci dan potong terung kemudian rendam dalam air garam..
  3. Potong kacang panjang kurang lebih 2 cm, cuci, dan tiriskan..
  4. Cuci daun melinjo, teri, dan cabai kemudian tiriskan. Potong cabai merah besar..
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit..
  6. Larutkan santan instan dalam 1 liter air..
  7. Tumis bumbu halus dan cabai sampai setengah matang dengan api sedang..
  8. Masukkan teri jengki kemudian masak sampai setengah matang..
  9. Masukkan lengkuas kemudian masak sampai bumbu harum dan tidak langu..
  10. Tambahkan 250 ml air (1 gelas) dan tunggu sampai mendidih. Masukkan kacang panjang dan masak 2-3 menit..
  11. Masukkan terung (tanpa air rendaman) kemudian masukkan santan yang telah dilarutkan dalam 1 liter air..
  12. Masak hingga mendidih kemudian tambahkan penyedap, garam, dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa..
  13. Masukkan daun melinjo kemudian masak hingga matang..